Beim Prozess vun der Héichtemperatursterilisatioun stoussen eis Produkter heiansdo op Problemer mat Expansiounsbehälter oder Fassdeckel. D'Ursaach vun dëse Problemer gëtt haaptsächlech duerch déi folgend Situatiounen verursaacht:
Déi éischt ass déi kierperlech Expansioun vun der Dose, haaptsächlech well d'Dose no der Sterilisatioun net gutt schrumpft, a si séier ofgekillt gëtt, wouduerch den inneren Drock vill méi héich ass wéi den externen Drock a si eng no baussen konvex Form bildt;
Déi zweet ass den Expansiounstank vun der Chemikalescher Mëschung. Wann d'Säure vum Iessen am Tank ze héich ass, korrodéiert d'bannenzeg Mauer vum Tank a Waasserstoffgas entsteet, an d'Gas sammelt sech fir en internen Drock ze generéieren, wouduerch d'Form vum Tank erausstécht.
Déi drëtt Ursaach ass den Expansiounsbehälter fir Bakterien, deen am heefegsten duerch Liewensmëttelverdënnung verursaacht gëtt, déi duerch d'Wuesstum a Reproduktioun vu Mikroorganismen verursaacht gëtt. Déi meescht vun den heefegsten Verdënnungsbakterie gehéieren zu den obligaten anaerobe thermophile Bazillus, den anaerobe mesophile Bazillus, dem Botulinumtoxin, dem obligaten anaerobe mesophile Bazillus, dem Mikrokokken an dem Laktobacillus, asw., déi haaptsächlech duerch den onraisonnabelen Sterilisatiounsprozess entstinn.
Aus den uewe genannten Punkten kann d'Konserven am physeschen Expansiounstank weiderhin wéi gewinnt giess ginn, an den Inhalt ass net verschlechtert. Wéi och ëmmer, normal Konsumenten kënnen net richteg beurteelen, ob et physesch, chemesch oder biologesch ass. Dofir, soulaang den Tank opgepompelt ass, sollt en net benotzt ginn, et kéint gewësse Schued fir d'Gesondheet verursaachen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 19. Juli 2022