-
Rotéierend Dampfretort: Entworf fir all Dose klassesch gebakene Bounen
Baked Beans sinn zënter iwwer engem Joerhonnert e Klassiker op europäeschen an amerikaneschen Iessdëscher - e Läffel um Frühstückstoast, eng Dose déi een op Campingausflich genéisse kann, a droen einfach awer räich Erënnerungen u Bounen mat engem vollkierperege Goût mat sech.
Wéineg Leit realiséieren awer, datt hannert dësem "einfachen an leckere" Iessen ee vun de schwieregste Prozesser an der Liewensmëttelproduktioun verstoppt: d'Sterilisatioun. -
Vakuumverpackte Mais- a Konservemais-Sterilisatiounsretort
Kuerz Aféierung:
Duerch d'Additioun vun engem Ventilator op Basis vun Dampsterilisatioun sinn d'Heizmëttel an dat verpackt Liewensmëttel a direktem Kontakt a gezwongener Konvektioun, an d'Präsenz vu Loft am Retort ass erlaabt. Den Drock kann onofhängeg vun der Temperatur kontrolléiert ginn. De Retort kann op verschidde Stufen agestallt ginn, jee no de verschiddene Produkter a verschiddene Verpackungen.
Gëllt fir déi folgend Felder:
Mëllechprodukter: Blechdousen; Plastikfläschen, Taasen; flexibel Verpackungstuten
Geméis an Uebst (Champignonen, Geméis, Bounen): Blechdousen; flexibel Verpackungssäck; Tetra Recart
Fleesch, Gefligel: Blechdousen; Aluminiumdousen; flexibel Verpackungssäck
Fësch a Mieresfriichten: Blechdousen; Aluminiumdousen; flexibel Verpackungstuten
Puppelchersnahrung: Blechdousen; flexibel Verpackungstuten
Fäerdeg Iessen: Zoossen a Tüten; Räis a Tüten; Plastiktabletten; Aluminiumfolietabletten
Déierefudder: Blechdous; Aluminiumschacht; Plastikschacht; flexibel Verpackungstut; Tetra Recart -
Damp a Rotatiounsretort
Damp- a Rotatiounsretort benotzen d'Rotatioun vum rotéierende Kierper fir den Inhalt an der Verpackung fléissen ze loossen. Et ass inherent am Prozess, datt all Loft aus der Retort evakuéiert gëtt andeems de Behälter mat Damp iwwerflut gëtt an d'Loft duerch Entlüftungsventile erausgelooss gëtt. Et gëtt keen Iwwerdrock während de Sterilisatiounsphasen vun dësem Prozess, well keng Loft an de Behälter erakomme kann. Wéi och ëmmer, kann et Loftiwwerdrock während de Killschrëtt ginn, fir d'Deformatioun vum Behälter ze verhënneren.