Et gëtt bedeitend Ënnerscheeder tëscht flexible Verpackungsdousen an traditionelle Metalldousen am Sterilisatiounsprozess, déi sech haaptsächlech an de folgende Aspekter reflektéieren:
1. Wärmetransfereffizienz a Sterilisatiounszäit
Flexibel Verpackungsdousen: Wéinst der gerénger Déckt vu flexible Verpackungsmaterialien an dem schnelle Wärmetransfer ass hir Sterilisatiounszäit normalerweis méi kuerz wéi déi vu Metalldousen. Ënner de selwechte Sterilisatiounsprozessbedingungen ass d'Temperatur vu flexible Verpackungsdousen an der Erhëtzungsphase méi séier, sou datt hire Sterilisatiounswäert (F-Zuel) an der selwechter Zäit méi héich ass.
Traditionell Metalldousen: D'Hëtztiwwerdroungseffizienz vu Metalldousen ass relativ niddreg, an et dauert méi laang fir deeselwechte bakteriziden Effekt z'erreechen.
2. Sterilisatiounstemperatur an -drock
Weichverpackungsdousen: normalerweis gëtt eng Héichtemperatursterilisatioun bei ongeféier 121℃ benotzt, verschidde Produkter benotzen eng duebel Héichtemperatursterilisatioun (z.B. 80℃, 5 Minutten, 110℃, 5 Minutten, 121℃, usw.). Dëse Prozess kann d'Sterilisatiounsintensitéit effektiv reduzéieren an d'Verschlechterung vum Liewensmëttelaroma duerch héich Temperatur reduzéieren.
Traditionell Metalldousen: D'Sterilisatiounstemperatur vu Metalldousen ass normalerweis iwwer 121 °C, oder souguer méi héich (wéi z.B. iwwerhëtzt Dampsterilisatioun bei 130 °C -160 °C), an et ass en héijen Drock néideg fir den Sterilisatiounseffekt ze garantéieren.
3. D'Toleranz vun de Verpackungsmaterialien
Flexibel Verpackungen kënnen: Flexibel Verpackungsmaterialien (wéi z.B. Kompositplastikfolie) kënnen beim Prozess vun der Héichtemperatursteriliséierung duerch d'Expansioun vu Reschtgaser am Sak an de Volume vum Inhalt den Drock am Sak eropsetzen. Dofir erfuerdert de Sterilisatiounsprozess vu flexible Verpackungen besonnesch Opmierksamkeet op d'Drockkontroll, fir ze verhënneren, datt d'Verpackung brécht.
Traditionell Metalldousen: Metalldousen hunn eng gutt Drockbeständegkeet an eng héich Temperaturbeständegkeet a kënnen enger héijer Sterilisatiounstemperatur an -drock standhalen.
4. Ofkillmethod
Flexibel Verpackungsdousen: Beim Ofkille gëtt normalerweis Waasserspray oder Loft-Réckdruckkillung benotzt fir Verformung oder Rëssbildung vun der Verpackung ze vermeiden.
Traditionell Metalldousen: verschidde Killmethoden, dorënner Waasserkillung, Loftkillung, etc., awer besonnesch Opmierksamkeet muss op den Drockgläichgewiicht am Tank nom Ofkille bezuelt ginn.
5. Flexibilitéit vun Ausrüstung a Prozesser
Flexibel Verpackungsdousen: De Sterilisatiounsprozess vu flexible Verpackungen kann d'Sterilisatiounstechnologie an d'Ausrüstung vu Metalldousen a Glasdousen benotzen, awer et muss un d'Charakteristike vum Verpackungsmaterial ugepasst ginn.
Traditionell Metalldousen: D'Sterilisatiounsausrüstung vu Metalldousen ass normalerweis intermittent oder kontinuéierlech, an de Prozess ass relativ ausgereift, awer d'Flexibilitéit ass niddreg.
6. Produktqualitéit a Haltbarkeet
Flexibel Verpackunge kënnen: flexibel Verpackunge kënnen d'Hëtzt séier iwwerdroen, d'Sterilisatiounszäit ass kuerz, d'Faarf, den Aroma, de Goût an d'Nährstoffer vum Liewensmëttel besser erhalen an d'Haltbarkeet verlängeren.
Traditionell Metalldousen: Och wann den héijen Temperatur- an Héichdrocksteriliséierungsprozess vu Metalldousen Mikroorganismen effektiv ëmbrénge kann, kann et zu engem Verloscht vu Liewensmëttelaroma a Nährstoffer féieren.
Resumé
D'Sterilisatiounstechnologie vu flexible Verpackungen a Konserven an traditionelle Metallkonserven huet seng Vir- an Nodeeler. Flexibel Verpackungskonserven leeschte besser wat d'Effizienz vun der Wärmeübertragung, d'Sterilisatiounszäit an d'Erhalen vun der Produktqualitéit ugeet, awer besonnesch Opmierksamkeet muss op d'Toleranz an d'Drockkontrolle vun de Verpackungsmaterialien bezuelt ginn. Traditionell Metallkonserven hunn méi Virdeeler wat d'Drockbeständegkeet an d'Héichtemperaturbeständegkeet ugeet, kënnen awer zu engem Verloscht vu Goût an Nährstoffer féieren. D'Entreprisen kënnen déi passend Verpackungs- a Sterilisatiounsprozesser no de Produktcharakteristiken an der Maartnofro wielen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 19. Mäerz 2025