Beim Prozess vun der Héichtemperatursterilisatioun stoussen eis Produkter heiansdo op Problemer mat der Expansioun vum Tank oder dem Ausbéien vum Deckel. Dës Problemer ginn haaptsächlech duerch déi folgend Situatiounen verursaacht:
Déi éischt ass déi kierperlech Expansioun vun den Dosen, déi haaptsächlech op déi schlecht Schrumpfung an déi séier Ofkillung vun den Dosen no der Sterilisatioun zeréckzeféieren ass, wat zu enger no baussen konvexer Form féiert, well den inneren Drock vill méi grouss ass wéi den externen Drock;
Déi zweet ass déi chemesch Expansioun vum Tank. Wann d'Säure vum Liewensmëttel am Tank ze héich ass, korrodéiert d'bannenzeg Mauer vum Tank a produzéiert Waasserstoff. Nodeems d'Gas sech gesammelt huet, produzéiert et en internen Drock an d'Form vum Tank erausstécht.
Déi drëtt Ursaach ass d'Ausbulzen vun bakteriellen Dosen, déi déi heefegst Ursaach dofir ass. Si gëtt duerch Liewensmëttelverunreinigung verursaacht, déi duerch mikrobiellt Wuesstum a Reproduktioun verursaacht gëtt. Déi meescht vun den heefegsten Zerstéierungsbakterie gehéieren zu spezifeschen anaerobe thermophile Bacillus, anaerobe thermophile Bacillus, Botulinum, spezifeschen anaerobe thermophile Bacillus, Micrococcus a Lactobacillus. Tatsächlech ginn dës haaptsächlech duerch den onraisonnabele Sterilisatiounsprozess verursaacht.
Aus den uewe genannten Aspekter kënnen d'Dosen mat kierperlecher Expansioun ëmmer nach wéi gewinnt giess ginn, an den Inhalt ass net verduerwe ginn. Wéi och ëmmer, normal Konsumenten kënnen net richteg beurteelen, ob et sech ëm eng kierperlech, chemesch oder biologesch Ursaach handelt. Dofir sollt d'Dose net benotzt ginn, soulaang se opgepompelt ass, well et e gewësse Schued um Kierper verursaache kann.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 13. Dezember 2021