Héichtemperatur Steriliséierung erlaabt d'Liewensmëttel bei Raumtemperatur fir Méint oder souguer Joeren ouni d'Benotzung vu chemesche Konservéierungsmëttel ze späicheren.Wann d'Steriliséierung net duerchgefouert gëtt, entspriechend Norm Hygienesch Prozeduren an ënner engem passenden Steriliséierungsprozess, et kann Liewensmëttel Sécherheetsproblemer stellen.
152briew Spore kënne dauert héich Temperaturen a produzéiere Fexine déi gëllegen Gesondheet sinn.Dat ass de Fall mam Botulismus, eng sérieux Krankheet verursaacht duerch Botulininum Toxin mat der Bakterie Clostridium Botulinium.
Botulism Vergëftung huet normalerweis ganz eeschte Konsequenzen.2021 Eng Famill huet Vakuum-gepackt Ham Zoossissmetzler, Poulet Féiss, kleng Fësch, an aner Snacks an engem klenge Buttek kaaft an konsuméiere se beim Iessen, an den nächsten Dag eng Famill vu véier all vun iwelzeg gelidden, Diarrho a Schwächt vun den Gliedmaarten, déi zu de schlëmme Konsequenze vun engem Doud an dräi Leit ënner Observatioun an der Intensivstatioun.Also firwat gëtt do nach ëmmer Foodborue Botulinum Touda
Clostridium botulinum ass eng anaerobe Bakterie, déi allgemeng méi heefeg ass a Fleeschprodukter, Konserven a Vakuumverpackte Liewensmëttel.Normalerweis wäerten d'Leit d'Héichtemperatur-Steriliséierungsmethod benotzen fir d'Liewensmëttel ze steriliséieren, d'Produkt an der Steriliséierung, fir sécherzestellen datt d'Steriliséierung grëndlech ass, muss am Retort fir eng laang genuch Zäit steriliséiert ginn fir déi schiedlech Bakterien an hir Spore am Iessen ëmzebréngen .
Fir Botulismus ze vermeiden, ginn et e puer Saachen déi extra oppassen:
1.Use frësch Rohmaterialien, déi sanitär Norme fir d'Virbereedung entspriechen.
2.Grëndlech propper all benotzt Geschir a Behälter.
3. Dateine datt Produktverpackung op enk verstoppt gëtt.
4. Follow raisonnabel Steriliséierung Temperaturen an Durriéen.
5. Aueriliséierung Behandlung Parameter hänkt vun der Aart vu Liewensmëttel ze konservéieren.
Fir sauer Liewensmëttel (pH manner wéi 4,5), wéi Uebst, si sinn natierlech méi resistent fir Botulalismus.Seterilimatioun vum kloileme Waasser (100 ° C) fir eng Zäit:
Fir niddereg sauer Liewensmëttel (pH méi wéi 4,5), wéi Fleesch, Fësch a gekachten Geméis, muss et bei enger méi héijer Temperatur steriliséiert ginn fir Clostridium botulinum Spore ëmzebréngen.Steriliséierung ënner Drock mat enger Temperatur iwwer 100 ° C ass recommandéiert.Den néidege Prozess hänkt vum Produkt an sengem Format ofhängeg, mat duerchschnëttlechen Temperaturen ronderëm 120 ° C.
Clestridium Botulinum: Steriliséierung vum industriellen Autoclave
Industriell AutoClave Steriliséierung ass déi effektivt Steriliséierungsmethodmethod fir Clestridium Botulinum, d'Bakterie déi Botularm verursaacht.Industriell Autoklave kënne vill méi héich Temperaturen erreechen wéi Hausautoklaven, fir d'Zerstéierung vu Pathogenen ze garantéieren.
DTS Autoklave Retort garantéiert eng gutt Temperaturverdeelung an Zyklus Wiederholbarkeet am Schiff, wat eng Sécherheetsgarantie fir sécher Steriliséierung ass.
DTS RTORT: Steriliséierung mat Vertrauen
DTS bitt eng breet Palette vun Autoclaven fir d'Iessindustrie.Den Design vun dëse Retorten garantéiert eng exzellent Uniformitéit vun der Wärmeverdeelung während dem Nahrungssteriliséierungsprozess, garantéiert e homogene Steriliséierungseffekt fir all gelueden Produkter.De Kontrollsystem vun der Autoclängerzehuelenales d'Sécherheet vum Iessen vum Iessen vum Iessenress a garantéiert perfekt Zyklus Connatialitéitswer ze garantéiert.
Nieft eiser Experteren ginn Iech technesch Ënnerstëtzung op der Benotzung vun Autoclaven fir sécher an zouverléisseg Produktilisiséierung.
Post Zäit: Feb-01-2024