Den Ënnercomité fir Uebst- a Geméisprodukter vum Codex AlimentariusD'Kommissioun (CAC) ass verantwortlech fir d'Formuléierung an d'Revisioun vun internationale Standarden fir Konserven vun Uebst a Geméis am Konservesecteur; den Ënnercomité fir Fësch a Fëschprodukter ass verantwortlech fir d'Formuléierung vun internationale Standarden fir Konserven vun aquatesche Produkter; De Comité ass verantwortlech fir d'Formuléierung vun internationale Standarden fir Konservefleesch, déi suspendéiert gouf. Zu den internationalen Normen fir Konserven vu Friichten a Geméis gehéieren de CODEX STAN O42 „Ananas an der Konserv“, de Codex Stan055 „Champignonen an der Konserv“, de Codex Stan061 „Biren an der Konserv“, de Codex Stan062 „Äerdbier an der Konserv“, de Codex Stan254 „Zitrusfrüchte an der Konserv“, de Codex Stan078 „Verschidde Konservenfrüchte“ usw. Zu den internationalen Normen fir Konserven vu Waasserprodukter gehéieren de CodexStan003 „Lachs an der Konserv“, de Codex stan037 „Garnelen oder Garnelen an der Konserv“, de Codex stan070 „Thonfisch a Bonito an der Konserv“, de Codex stan094 „Sardinnen a Sardineprodukter an der Konserv“, de CAC/RCP10 „Hygiène-Betribsprozedure fir Fësch an der Konserv“ usw. Zu den Basisnormen, déi sech op Konserven bezéien, gehéieren de CAC/GL017 „Prozedural Richtlinne fir d'Visuell Inspektioun vu Konserven a Groussmengen“, de CAC/GL018 „Richtlinne fir d'Applikatioun vum HACCP-System (Hazard Analysis Critical Control Point)“ an de CAC/GL018 „Richtlinne fir d'Applikatioun vum HACCP-System (Hazard Analysis Critical Control Point)“. CAC/GL020 „Import- an Exportinspektioun a Verkaf vu Liewensmëttel“. „Prinzipie vun der Zertifizéierung“, CAC/RCP02 „Hygienesch Betribsprozedure fir Konserven vun Uebst a Geméis“, CAC/RCP23 „Recommandéiert hygienesch Betribsprozedure fir Konserven mat nidderegem Säuregehalt a mat acidifizéierten, nidderegem Säuregehalt“, etc.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 01.06.2022